Columella 2020 Dessertwein Boysenbeere und schwarzer Pflaume

Boysenbeere und schwarzer Pflaume

verdient allen Respekt

Wenn sie in Napa ankommen

eines ihrer Aushängeschilder

Columella 2020 Dessertwein Boysenbeere und schwarzer PflaumeDas Meisterstck von Eben Sadie und der Wein, mit dem die Erfolgsgeschichte von Eben Sadie begann. Wie bei seinem weien Pendant Palladius haben sich der Stil, Weingrten und Rebsorten Zusammensetzung des Columella mit den Jahren gendert. Mittlerweile besteht er aus fnf Sorten, die acht Weingrten entstammen. Die Beeren werden in einer Korbpresse gekeltert und anschlieend in groen offenen Bottichen spontan drei Wochen lang vergoren. Dann reift er ein Jahr